Restaurants

Quels sont les jours d’ouverture des restaurants parisiens?

La plupart des restaurants ne sont pas ouverts 7 jours sur 7. Mieux vaut donc vérifier avant les horaires d’ouverture du restaurant dans lequel vous souhaitez appeler. Certains ne sont pas ouverts à l’heure du déjeuner.
La plupart des restaurants commencent le service à partir de midi pour le déjeuner et à 19h30 pour le dîner. En règle générale, les prix sont moins chers pour le déjeuner que pour le dîner.
La réservation n’est pas toujours possible à l’avance, mais lorsque c’est possible, cela vous permettra d’éviter d’avoir à attendre trop longtemps. Pour réserver, il vous suffit en général de donner votre nom, un numéro de téléphone, l’heure à laquelle vous souhaitez arriver et le nombre de personnes qui viendront dîner.

Quelles sont les différentes formules disponibles dans un restaurant?

Dans la plupart des restaurants, vous aurez le choix entre :

• Des plats à la carte : dans ce cas, vous choisissez dans le menu les plats que vous souhaitez déguster. Toutes les combinaisons sont possibles : entrée, plat et dessert ou entrée et plat ou plat et dessert ou même entrée et dessert.
• Des formules menus : dans ce cas, un prix fixe vous permet de choisir selon les cas de figure entrée et plat, entrée, plat, dessert ou plat et dessert. A chaque fois, vous aurez le choix parmi une sélection de plats. Certains plats du menu sont exclus de ces formules.
• Les grands restaurants proposent également des menus dégustation. Dans ce cas, vous n’avez aucun plat à choisir, le chef vous proposera une succession de plats de taille réduite (le nombre varie, mais en général, entre 5 et 9 plats sont servis). Certains restaurants proposent même d’agrémenter les plats des vins qui les mettent le plus en valeur.

A la fin du repas, vous aurez la possibilité de commander un café, un thé, une tisane ou un digestif.

Qu’est-ce qui est inclus dans le menu?

L’eau servie en carafe et le pain sont gratuits dans les restaurants en France. N’hésitez pas à demander à un serveur de vous redonner du pain si vous n’en avez plus.

Dans la majorité des cas, les boissons et alcools ne sont pas compris dans le prix des menus. Il vous faudra commander séparément l’eau en bouteille, les apéritifs, les vins et les digestifs.

Les prix sont toujours indiqués TTC (ie Toutes Taxes Comprises).

Quels sont les plats classiques en France?

Les grands classiques de la gastronomie française comprennent :

• En entrée :

-Le foie gras
– La quiche lorraine
– La salade de gésiers

• En plat principal :

– La blanquette de veau
– Le filet mignon
– Le tournedos
– L’entrecôte
– Les coquilles Saint-Jacques
– Le confit de canard
– Le magret de canard
– Le mille-feuille

• En dessert :

– La crème brûlée
– Le fondant au chocolat
– Le mi-cuit au chocolat
– La tarte-tatin
– L’île flottante

• Quelques spécialités qui peuvent paraître étonnantes et qui suscitent la polémique même entre les français !

– Les cuisses de grenouille
– Les escargots
– Le ris de veau
– Le foie de veau
– La langue de boeuf

• Il existe plusieurs types de restaurants servant des plats typiquement français :

– Les crêperies
– Les bouchons lyonnais
– Les bistros
– Les brasseries
– Les restaurants végétariens
– Les restaurants classiques
– Les restaurants du Sud-Ouest
– Les restaurants provençaux

• Si vous souhaitez profiter de votre séjour à Paris pour découvrir d’autres types de cuisine, il existe également une grande variété de restaurants marocains, libanais, indiens, chinois, japonais, mexicains… Vous n’aurez que l’embarras du choix !

Quels sont les restaurants les plus prisés de Paris?

Comme chaque année, le guide Michelin a publié en mars dernier la liste des restaurants étoilés. Paris compte soixante-dix restaurants étoilés. En voici la liste détaillée :

• Les dix restaurants 3 étoiles Michelin en 2011

– Le Meurice (228, rue de Rivoli 75001 – +33 1 44 58 10 55)
– L’Ambroisie (9, place des Vosges 75004 – +33 1 42 78 51 45)
– L’Arpège (84, rue Varenne 75007 – +33 1 45 51 47 33)
– Alain Ducasse au Plaza Athéné (25, avenue Montaigne 75008 – +33 1 53 67 65 00).
– Le Bristol (112, rue du Faubourg Saint Honoré 75008 – +33 1 53 43 43 40)
– Ledoyen (1, avenue Dutuit 75008 – +33 1 53 05 10 00)
– Pierre Gagnaire (6, rue Balzac 75008 – +33 1 58 36 12 50)
– L’Astrance (4, rue Beethoven 75016 – +33 1 40 50 84 40)
– Le Pré Catelan (route de Suresnes 75016 – +33 1 44 14 41 00)
– Guy Savoy (18, rue Troyon 75017 – +33 1 43 80 40 61)

• Les quinze restaurants 2 étoiles Michelin en 2011

– Carré des Feuillants (14, rue Castiglione 75001 – +33 1 42 86 82 82)

– L’Espadon (Le Ritz 15, place Vendôme 75001 – +33 1 43 16 30 80)

– Le Grand Véfour (17, rue Beaujolais 75001 – +33 1 42 96 56 27)
– Passage 53 (53, passage des Panoramas 75002 – +33 1 42 33 04 35)
– Relais Louis XIII (8, rue des Grands Augustins 75006 – +33 1 43 26 75 96)
– L’Atelier de Joël Robuchon-St-Germain (5, rue Montalembert 75007 – +33 1 42 22 56 56)
– Thoumieux de Jean-François Piège (79, rue Saint-Dominique 75007 – +33 1 47 05 79 79)
– Apicius (20, rue d’ Artois 75008 – +33 1 43 80 19 66)
– L’Atelier de Joël Robuchon-Étoile (133, avenue des Champs-Elysées 75008 – +33 1 47 23 75 75)
– Le Cinq (Hôtel George V 31, avenue George V 75008 – +33 1 49 52 70 00)
– Lasserre (17, avenue Franklin D Roosevelt 75008 – +33 1 43 59 67 45)
– Senderens (9, place de la Madeleine 75008 – +33 1 42 65 22 90)
– Taillevent (15, rue Lamennais 75008 – +33 1 44 95 15 01)
– La Bigarrade (106, rue Nollet 75017 – +33 1 42 26 01 02)
– Michel Rostang (10, rue Gustave Flaubert 75017 – +33 1 47 63 40 77)

• Les quarante-cinq restaurants 1 étoile Michelin en 2011

– Le Baudelaire (6/8, rue Duphot 75001 – +33 1 42 60 34 12)
– Yam’Tcha (4, rueSauval 75001 – +33 1 40 26 08 07)
– Le Céladon (15, rue Daunou 75002 – +33 1 47 03 40 42)
– Le Pur’ (5, rue de la Paix 75002 – +33 1 58 71 10 60)
– Benoît (20, rue Saint-Martin 75004 – +33 1 42 72 25 76)
– La Tour d’Argent (15, quai Tournelle 75005 – +33 1 43 54 23 31)
– Fogòn (45, quai des Grands Augustins 75006 – +33 1 43 54 31 33)
– Hélène Darroze (4, rue d’Assas 75006 – +33 1 42 22 00 11)
– Jacques Cagna (14, rue des Grands Augustins 75006 – +33 1 43 26 49 39)
– Le Paris (45, boulevard Raspail 75006 – +33 1 49 54 46 90)
– Le Restaurant (13, rue desBeaux Arts 75006 – +33 1 44 41 99 01)
– Sensing (19, rueBréa 75006 – +33 1 43 27 08 80)
– ZeKitchen Galerie (4, rue des Grands Augustins 75006 – +33 1 44 32 00 32)
– Aida (1, rue Pierre Leroux 75007 – +33 1 43 06 14 18)
– Auguste (54, rue de Bourgogne 75007 – +33 1 45 51 61 09)
– Les Fables de La Fontaine(131, rue Saint-Dominique 75007 – +33 1 44 18 37 55)
– Gaya Rive Gauche par Pierre Gagnaire (44, rue du Bac 75007 – +33 1 45 44 73 73)
– Il Vino d’Enrico Bernardo(13, boulevard de La Tour-Maubourg 75007 – +33 1 44 11 72 00)
– Le Jules Verne (Champ de Mars avenue Gustave Eiffel 75007 – +33 1 45 55 61 44)
– Le Divellec (107, rue de l’Université 75007 – +33 1 45 51 91 96)
– 35° Ouest (35, rue Verneuil 75007 – +33 1 42 86 98 88)
– Vin sur Vin (20, rue Monttessuy 75007 – +33 1 47 05 14 20)
– Le Violon d’Ingres (135, rue Saint-Dominique 75007 – +33 1 45 55 15 05)
– Les Ambassadeurs (10, place de la Concorde 75008 – +33 1 44 71 16 16)
– L’Angle du Faubourg (195, rue Faubourg Saint-Honoré 75008 – +33 1 40 74 20 20)
– L’Arôme(3, rue Saint-Philippe du Roule 75008 – +33 1 42 25 55 98)
– Le Chiberta (3, rue Arsène Houssaye 75008 – +33 1 53 53 42 00)
– Dominique Bouchet (11, rue Treilhard 75008 – +33 1 45 61 09 46)
– Laurent(41, avenue Gabriel 75008 – +33 1 42 25 00 39)
– Stella Maris(4, rue Arsène Houssaye 75008 – +33 1 42 89 16 22)
– La Table du Lancaster (7, rue de Berri 75008 – +33 1 40 76 40 76)
– Jean (8, rue Saint-Lazare 75009 – 01 48 78 62 73)
– Au Trou Gascon (40, rue Taine 75012 – +33 1 43 44 34 26)
– Antoine (10, avenue de New York 75016 – +33 1 40 70 19 28)
– Etc… (2, rue La Pérouse 75016 – +33 1 49 52 10 10)
– La Grande Cascade (allée de Longchamp – Bois de Boulogne 75016 – +33 1 45 27 33 51)
– Hiramatsu (52, rue Longchamp 75016 – +33 1 56 81 08 80)
– Passiflore(33, rue Longchamp 75016 – +33 1 47 04 96 81)
– Le Pergolèse(40, rue Pergolèse 75016 – +33 1 45 00 21 40)
– Relais d’Auteuil (31, boulevard Murat 75016 – +33 01 46 51 09 54)
– La Table du Baltimore (88 bis, avenue Kléber 75016 – +33 1 44 34 54 54)
– Agapé (51, rue Jouffroy d’Abbans 75017 – +33 1 42 27 20 18)
– La Braisière (54, rueCardinet 75017 – +33 1 47 63 40 37)
– La Fourchette du Printemps (30, rue Printemps 75017 – +33 1 42 27 26 97)
– Frédéric Simonin (11 bis, rue Villebois Mareuil 75017 – +33 1 45 74 74 74)